En un mundo donde la cocina se reinventa constantemente, algunos ingredientes regresan para recordarnos que la sencillez, cuando es auténtica, puede ser extraordinaria.
Así es el farro Zaphron: un cereal milenario, nutritivo y profundamente sabroso que vuelve a conquistar mesas por su textura, valor nutricional y versatilidad.

¿Qué es el farro?

El farro es un tipo de trigo ancestral originario de la región del Mediterráneo, consumido desde la época de los romanos. Se distingue por su grano firme, ligeramente masticable, y su sabor a nuez, profundo y natural.

A diferencia de los cereales altamente procesados, el farro conserva su estructura original y su riqueza nutricional intacta.

¿Por qué elegir el Farro de Zaphron?

En Zaphron seleccionamos nuestro farro directamente en su país de origen, donde las condiciones de cultivo y los métodos de procesamiento tradicionales aseguran un grano:

• Limpio y sin impurezas
• De cocción uniforme
• Rico en proteína vegetal y fibra
• Bajo en grasas y con bajo índice glucémico

Cada lote se elige por su calidad, sabor y consistencia, ideal para cocinas profesionales y hogares que valoran lo natural.

¿Cómo se usa el farro?

El farro es uno de los granos más versátiles en cocina:

• En ensaladas tibias con vegetales asados, queso de cabra o nueces
• Como guarnición gourmet para carnes, pescados o portobellos
• En risottos saludables (farrotto) con hongos, parmesano o trufa
• En sopas italianas con tomate, hierbas y legumbres
• Incluso como base para bowls y desayunos energéticos

Su textura firme y su sabor profundo lo convierten en un ingrediente protagonista, no en un simple acompañamiento.

Zaphron: donde lo simple es extraordinario

El farro es más que un cereal. Es una forma de cocinar con intención, de regresar a lo esencial sin renunciar al sabor. En Zaphron creemos que la calidad empieza desde el campo, y por eso trabajamos con ingredientes que honran su origen.

Farro Zaphron. El grano antiguo para cocinas modernas con visión.